为持续巩固校园食品安全与膳食经费管理专项整治成效，构建常态化、高效化的监管机制，自2025年秋季学期起，福州市教育局正式启用校园餐监管平台。平台启用前，马尾一中后勤管理干部全员参加了市教育局组织的专题培训。参训人员认真听取平台系统功能讲解，重点学习食材溯源、陪餐管理等基础监管模块。培训结束后，学校后勤干部及时开展交流研讨，结合实际梳理操作难点，组织模拟实操，确保管理员、操作员和陪餐人员均能熟练掌握平台操作。

在推进平台应用的同时，马尾一中严格落实“三方陪餐”制度，组建由校领导、教师代表和家长代表构成的陪餐团队。后勤部门对陪餐人员开展专项培训，明确职责、流程与反馈要求。陪餐人员与学生同标准就餐，关注餐品新鲜度、口味与分量，主动听取学生意见。餐后通过监管平台及时上传记录、提出建议，食堂管理团队迅速整改并反馈，形成管理闭环。

在制度管理基础上，学校还通过环境营造、课程融入和行为养成等多种途径，推动校园食品安全工作从“制度约束”向“文化浸润”深化，使食安理念融入师生日常。学校将食品安全知识融入班会课、劳动实践课和生物课堂，通过案例解析、实验演示等方式，帮助学生掌握相关知识；举办校园美食文化节，开展包饺子、水果拼盘、健康食谱设计等实践活动，增强学生的食品安全意识与实践能力。

学生自主管理是食安文化建设的重要力量。学校成立志愿服务队，选拔学生志愿者在就餐高峰期协助维持秩序、提醒合理购餐，并监督食堂卫生与餐品质量，及时反馈意见。这些佩戴红绶带的志愿者已成为校园中一道亮丽的“食安风景线”。

在食堂环境建设方面，学校精心布置食品安全主题文化墙，张贴食材营养知识海报，设立信息展示栏，使食堂成为宣传食安文化的重要阵地。

食堂从业人员的专业能力是食品安全的关键保障。学校建立常态化培训机制，每月组织员工学习食品安全法规与操作规范。后厨实行刀具、砧板分色分区管理，消毒柜实时显示温度与时长，确保消毒效果达标；每周食谱及时公示，便于师生了解餐食营养构成。

从数字化监管平台的精准防控，到“三方陪餐”的多元共治，再到食安文化的潜移默化，马尾一中通过全方位、立体化的举措，构建起坚实的校园食品安全保障体系，助力每一位学生在安全、健康的饮食环境中茁壮成长。