为切实保障广大师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，3月18日，福州市市场监督管理局与教育局组成联合检查组，深入到马尾一中开展春季食品安全督导检查。此次检查旨在排查校园食品安全隐患，督促学校严格落实食品安全主体责任，确保师生吃得安全、吃得放心。

联合检查组一行深入学校食堂后厨，对厨房卫生状况进行了细致查看，确保操作间干净整洁，食材摆放有序，无卫生死角。在食品保存环节，检查组重点检查了食材的储存条件，包括温度、湿度是否符合标准，食品原材料是否离地离墙存放，有无过期变质食品等情况。防鼠防蝇防蟑设施也受到重点关注，检查人员仔细查看了门窗封闭情况、灭蝇灯和挡鼠板的设置，确保这些设施能够有效发挥作用，防止病媒生物污染食品。

食品加工流程的规范与否直接关系到食品安全。检查组要求食堂员工严格遵守操作规范，做到生熟分开，避免交叉污染。食品留样作为食品安全追溯的重要手段，检查组对留样的品种、数量、时间以及留样冰箱的温度等进行了详细检查。检查组检查了餐具清洗消毒设备的运行情况，要求学校务必保证餐具消毒彻底，为师生提供卫生的餐具。

联合检查组认为学校在食品安全管理方面做了大量扎实有效的工作。但同时，检查组也提出了一些建设性建议，如进一步细化食品加工操作流程中的关键点控制，加强对食堂从业人员的食品安全知识培训，提高全员的食品安全意识。此外，检查组强调，学校要将各项食品安全措施抓细抓实，形成从食材采购、加工制作到餐具消毒、食品留样等全过程的管理闭环，做到环环相扣，不留隐患。

此次春季食品安全督导检查，强化了学校的食品安全意识，进一步增强了学校的责任意识。学校领导表示将持续加强对校园食品安全的监管与指导力度，开展自查自纠，为广大师生的食品安全保驾护航。